Терноград оперативно. достовірно. цікаво Виски и бурбон – два крепких напитка, отличить которые друг от друга довольно сложно. В принципе, бурбон можно назвать одной из разновидностей виски.
Производится он только в Америке. И, в отличие от традиционного скотча, в качестве основного сырья используется кукуруза. Подробнее разобраться с тем, как отличить напитки друг от друга, и что выбирать, нам поможет сомелье из интернет-магазина Vintage.
Технология производства
Виски пришел в США из Ирландии, потому и технология ближе к ирландскому виски, чем к шотландскому варианту напитка. Так сложилось, что в США одной из самых популярных зерновых культур стала кукуруза. И виски стали также изготавливать на ее основе. Так появился бурбон.
Поначалу этот напиток не отличался высоким качеством, но с годами мастерство производителей возросло. И теперь лучшие сорта бурбона по праву соперничают с лучшими видами ячменного виски. Некоторые бренды стали известны во всем мире и по количеству продаж занимают лидирующие позиции.
Отличия в технологии производства:
- Виски по оригинальной рецептуре получают из ячменного сусла, а также зерновых спиртов (пшеница, рожь). В основе бурбона, как мы уже говорили, кукуруза.
- При подготовке сырья для виски нужны этапы замачивания, просушки, а также шелушения зерна. Кукуруза не нуждается в такой обработке, вместо этого ее мелко дробят и проваривают. В некоторых случаях подготовленную кукурузу фильтруют через кленовые угли, эти сорта бурбона особенно ценятся.
- За право называться родиной виски спорят Ирландия и Шотландия. Бурбон «родился» в США в штате Теннеси. И сейчас бурбоном имеют право называться только кукурузные виски, произведенные в США.
- Вкус и аромат. Кукуруза придает бурбону большую сладость и мягкость, ячменный виски отличается легкой горчинкой и дымными нотками.
Один из самых известных бурбонов – Jack Daniel’s – производитель называет «виски». Главная причина такого подхода – описанная выше фильтрация через угли канадского сахарного клена. Это придает напитку дополнительную мягкость и особый аромат. Во всех остальных отношениях Джек Дениэлс можно считать классическим бурбоном.
К слову, купить этот напиток, как и многие другие сорта виски из самых разных стран, вы сможете в интернет-магазине Vintage с бесплатной доставкой по всей Украине. А выбрать сорт вам всегда помогут опытные сомелье-консультанты.