Щур — не просто шкідник. Це надзвичайно адаптивна, інтелектуальна і небезпечна істота, здатна не лише знищувати товарні запаси, а й бути джерелом серйозних санітарно-епідеміологічних ризиків.
Для підприємств харчової промисловості або складів — це загроза фінансам, репутації, а іноді й дозволу на діяльність.
Факти, які потрібно знати:
- Інтелект щурів вражає: вони розрізняють до 40 слів, навчаються за умовними сигналами, уникають пасток, які асоціюються з запахом смертельної загибелі родичів.
- Вони чудово чують ультразвук, орієнтуються у темряві за допомогою вібрацій вусиків (вібрис), можуть плавати, стрибати вгору на 80 см і виживати падіння з висоти понад 15 м.
- Один щур за рік може народити до 200 нащадків, якщо не вжити заходів з контролю популяції.
- На складах із зерном або жирною продукцією щури можуть прогризати бетон товщиною до 5 см, мішки, пластик, а також електропроводку, що може спричинити пожежу.
Норвезький vs Базовий (чорний) щур: у чому різниця?
| Ознака | Норвезький щур (Rattus norvegicus) | Чорний щур (Rattus rattus) |
| Інша назва | Сірий, каналізаційний | Базовий, даховий |
| Розмір | До 500 г, до 40 см | До 250 г, до 30 см |
| Місце проживання | Підвали, каналізації, складські підлоги | Дахи, горища, верхні полиці складів |
| Поведінка | Обережний, соціальний | Менш соціальний, швидкий, територіальний |
| Фізіологія | Сильні щелепи, риє нори | Краще лазить, легше |
| Життєвий цикл | До 3 років у неволі, 1–2 в дикій природі | До 1,5 років |
Чому щури бігають вздовж стін?
Це інстинктивна стратегія виживання, зумовлена:
– Наявністю вібрис (вусиків), що дозволяють відчувати простір.
– Уникненням відкритих просторів через генетичний страх бути впійманим птахом як наприклад совою.
– Слідуванням встановленим «маршрутам», які мітяться феромонами.
Які ризики від щурів для харчових підприємств?
- Перенесення сальмонели, лептоспірозу, чуми, хантавірусів.
- Знищення або пошкодження тари, упаковки, обладнання.
- Ризик відкликання продукції та закриття підприємства за результатами перевірок.
- Порушення антисептичного зберігання.
- Загроза пошкодження електричних кабелів, що може викликати короткі замикання та пожежу.
Як будувати систему боротьби з щурами?
Інспекція і моніторинг
Використання клейових дошок, ультразвукових детекторів чи камер відеоспостереження.
Герметизація будівлі
Закриття щілин >6 мм, зміна металевих сіток, герметизація отворів.
Поведінкова інтеграція
Навчання персоналу не залишати відкриту їжу, щоденна гігієна складу, тримати зачиненими двері.
Біоциди та стратегія IPM (інтегрований пест менеджмент)
Інтегрована система боротьби IPM поєднує фізичне знищення, біологічні та хімічні методи, а також документування результатів.
Висновок
Боротьба з щурами — це не разова акція, а система регулярних правил безпеки. Щур з’являється лише там, де є їжа, вода і укриття. Якщо він уже є — значить система захисту не працює. Тільки залученя професійної компанії з пест контролу (дератизації) може допомогти вам справитись з такими ситуаціями.
